Certyfikat ISO Klasa spożywcza czyste kapsaicynoidy

Wiele efektów i zastosowania kapsaicyny w dodatkach żywnościowych

1. Opis produktu:

Klasa spożywcza czystą apsaicynę C jest aktywnym składnikiem papryki chili, które są roślinami należącymi do rodzaju Capsicum. Jest to drażniące dla ssaków, w tym ludzi, i wytwarza uczucie płonącej tkanki, z którą się kontaktuje.

Kapsaicyna i kilka powiązanych związków nazywane są kapsaicynoidami i są wytwarzane jako wtórny metabolit przez paprykę chili; Prawdopodobnie jako środki odstraszające niektóre roślinożerne i grzybowe kapsaicyna jest hydrofobową, bezbarwną, bezwonną, krystaliczną do woskowanego związku.

2. Wiele efektów i zastosowania kapsaicyny w dodatkach żywności ：

Jako dodatek do żywności kapsaicyna odgrywa coraz ważniejszą rolę we współczesnym przemyśle spożywczym ze względu na unikalną aktywność biologiczną i cechy funkcjonalne. Ten bioaktywny składnik pochodzący z chili nie tylko nadaje żywność pikantny smak, ale także wiele efektów, takich jak przedłużenie okresu trwałości i poprawa jakości żywności.

Wpływ przypraw i zwiększania zapachu jest najbardziej fundamentalne zastosowanie kapsaicyny. Może stymulować receptor smakowy TRPV1, tworząc wyjątkowy pikantny smak. W porównaniu z tradycyjnym proszkiem chili, oczyszczona kapsaicyna może osiągnąć precyzyjną kontrolę pikantności, umożliwiając precyzyjne mieszanie z łagodnej do ekstremalnej pikantności. Dodano wiele pikantnych potraw, takich jak pikantne paski, podstawa gorących garnków, sos przyprawowy itp. Z standaryzowaną kapsaicyną w celu utrzymania konsystencji smaku produktu. Xi'an Qingchun Kangmei Biotechnology Capsaicyna stała się preferowanym surowcem dla wielu znanych przedsiębiorstw spożywczych ze względu na jej dużą czystość i dobrą stabilność .

Capsaicyna wykazuje aktywność przeciwbakteryjną o szerokim spektrum obrotu pod względem zachowania i zachowania. Może skutecznie hamować wzrost różnych bakterii psucia i patogennych. Ta cecha sprawia, że ​​jest to idealny wybór dla naturalnych konserwantów, które można wykorzystać do zachowania przenikliwej żywności, takich jak produkty mięsne i sosy. W porównaniu z tradycyjnymi chemicznymi konserwantami kapsaicyna jest bardziej zgodna z popytem konsumentów na „czyste etykiety”.

Capsaicyna ma również funkcję promowania apetytu. Może stymulować błonę śluzową jamy ustnej i przewodu pokarmowego, promować wydzielanie śliny i wydzielanie soku żołądka oraz poprawić utratę apetytu. Ta cecha sprawia, że ​​jest ważnym dodatkiem w przekąskach i żywności funkcjonalnej. Umiarkowane dodanie kapsaicyny do żywności może pomóc osobom o słabej funkcji trawiennej zwiększyć ich apetyt, który jest również jedną z podstawowych podstaw do popularności kuchni Syczuan Hunan.

Jako składnik funkcjonalny kapsaicyna przyciągnęła wiele uwagi ze względu na zdolność do promowania metabolizmu energii. Badania wykazały, że może aktywować brązową tkankę tłuszczową, zwiększyć wydatki energetyczne i może do pewnego stopnia kontrolować wagę. Dlatego kapsaicyna jest często dodawana do żywności i napojów funkcjonalnych. Zespół badawczo-rozwojowy Jinhua Qianxun Biotechnology rozwiązał problem słabej rozpuszczalności kapsaicyny w produktach wodnych za pomocą technologii mikroinchapsulacji, co ułatwia dodawanie do różnych napojów.

Capsaicyna odgrywa również rolę w poprawie stabilności w przetwarzaniu żywności. Może opóźniać utlenianie oleju, utrzymywać kolor żywności i smak. Ta właściwość przeciwutleniająca sprawia, że ​​jest szczególnie odpowiednia do uzupełnienia żywności o wysokiej zawartości oleju, takich jak produkty orzechowe, żywność smażona itp. W porównaniu z syntetycznymi przeciwutleniaczami, kapsaicyna jest bardziej preferowana przez konsumentów świadomych zdrowia jako naturalny składnik.

Warto wspomnieć, że kapsaicyna ma również unikalną wartość w rozwoju niskiej żywności sodu. Może to poprawić postrzeganie słonego smaku, umożliwiając żywność utrzymanie dobrego słonego wrażenia nawet przy 30% zmniejszeniu zawartości sodu, zapewniając techniczne wsparcie dla rozwoju żywności o niskiej soli specjalnie dla osób z nadciśnieniem.

Wraz z postępem technologii żywności, formularze aplikacji kapsaicyny są stale wprowadzane na rynek. Od oryginalnego surowego ekstraktu po obecne kryształy o dużej czystości, mikro balsam, mikrokapsułka i inne formy dawkowania, kapsaicyna stale rozszerza swoje zastosowanie w przemyśle spożywczym. Wiodące przedsiębiorstwa, takie jak Jinhua Qianxun Biotechnology, są zaangażowane w opracowanie większej liczby pochodnych kapsaicyny w celu zaspokojenia potrzeb zastosowania różnych systemów żywnościowych i promowania rozwoju dodatków żywności w kierunku bardziej naturalnych i funkcjonalnych kierunków .

1. Klasa spożywcza Pure C apsaicyna pomoc w trawieniu i apetyt;

2. Klasa spożywcza Pure C apsaicyna promuje krążenie krwi;

3. Klasa spożywcza Pure C apsaicyna jest dobra do pielęgnacji skóry;

4. Klasa spożywcza Pure C apsaicyna zachowaj w formie, łagodzą ból;

5. Klasa spożywcza Pure C apsaicyna Ochrona serca/wyleczenie cukrzycy;

6. Klasa spożywcza Pure C apsaicyna jest bardzo dobrą przyprawą.