Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Select Language
English
Co to jest ekstrakt z otrębów ryżowych?
Otręby ryżowe to część ryżu usuwana w procesie łuskania i mielenia, która przekształca ryż szorstki w ryż polerowany. Odnosi się do brązowawej zewnętrznej warstwy ziaren ryżu, w tym zewnętrznej łuski, warstwy otrębów, warstwy aleuronowej, łupiny nasion i bielma. Jest również znany jako „łuska ryżowa” lub „otręby ryżowe” i zazwyczaj stanowi około 8% całkowitej masy ziarna ryżu. Jako produkt uboczny procesu mielenia ryżu otręby ryżowe często zawierają zarodki ryżowe i ryż łamany. Ponadto na skład otrębów ryżowych mogą znacząco wpływać różne odmiany ryżu i dokładność polerowania ryżu. Ogólnie rzecz biorąc, zwykłe otręby ryżowe zawierają około 34 do 62% węglowodanów, 11 do 15% białka, 15 do 20% tłuszczu, 7 do 11% błonnika pokarmowego i 8 do 12% popiołu.
Podczas przetwarzania brązowego ryżu działania mechaniczne zakłócają strukturę komórkową warstwy otrębów ryżowych, powodując rozproszenie lipaz z bielma w otrębach ryżowych. Pod wpływem oleju zawartego w otrębach zachodzą reakcje hydrolizy, prowadzące do szybkiego hydrolitycznego jełczenia otrębów ryżowych, czemu towarzyszy wydzielanie ostrego zapachu, który wpływa na ich rozwój i wykorzystanie. Badania wykazały, że otręby ryżowe wymagają zastosowania technik stabilizacji w ciągu 6 godzin w celu dezaktywacji lipaz, aby zapewnić ich efektywne wykorzystanie i przechowywanie. Obecnie powszechnie stosowane są techniki stabilizacji otrębów ryżowych, obejmujące między innymi obróbkę cieplną na sucho, przechowywanie w niskiej temperaturze, inaktywację ogrzewania mikrofalowego, stabilizację chemiczną, ogrzewanie dielektryczne omowe, obróbkę radiacyjną, dmuchanie przez wytłaczanie, obróbkę enzymatyczną. Wśród tych metod najczęściej stosowana jest obróbka cieplna na sucho w celu dezaktywacji enzymów, chociaż może ona również wpływać na aktywność białek otrębów ryżowych. Metoda wytłaczania i dmuchania może łatwo spowodować utratę składników odżywczych, natomiast stabilizacja chemiczna może skutkować zatrzymaniem pozostałości środków chemicznych, dlatego metoda ta jest rzadziej stosowana.

Kluczowe składniki ekstraktu z otrębów ryżowych obejmują :
1. Błonnik: Otręby ryżowe są bogate w błonnik, który może pomóc w trawieniu i może przyczyniać się do uczucia sytości, pomagając w kontrolowaniu wagi.
2. Kwas fitynowy: Chociaż kwas fitynowy może hamować wchłanianie niektórych minerałów, takich jak żelazo i cynk, ma również właściwości przeciwutleniające i może mieć inne korzyści zdrowotne.
3. Witaminy z grupy B: Witaminy te odgrywają zasadniczą rolę w metabolizmie energetycznym, funkcjonowaniu mózgu i produkcji czerwonych krwinek.
4. Lecytyna: fosfolipid, który bierze udział w strukturze i funkcjonowaniu błon komórkowych i może wspierać zdrowie wątroby.
5. Gibereliny: hormony roślinne, które mogą wpływać na wzrost i rozwój oraz mogą mieć działanie przeciwzapalne.
6. Saponiny: Związki te badano pod kątem ich potencjału wspomagającego kontrolę cholesterolu i zapobieganie nowotworom.
Korzyści z ekstraktu z otrębów ryżowych
1. Zarządzanie cholesterolem: Niektóre badania wskazują, że może to pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL.
2. Działanie przeciwutleniające: Zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
3. Działanie przeciwzapalne: Saponiny i sterole zawarte w ekstrakcie z otrębów ryżowych mogą mieć właściwości przeciwzapalne, potencjalnie korzystne w przypadku schorzeń takich jak zapalenie stawów.
4. Zdrowie układu trawiennego: Zawartość błonnika może sprzyjać regularności i wspomagać zdrowie układu trawiennego.
Funkcjonować:
1. Skuteczność przeciwnowotworowa
Rak, będący drugą najczęstszą przyczyną zgonów i zachorowań na świecie, odnosi się ogólnie do niekontrolowanego wzrostu komórek, który może rozprzestrzenić się na inne części ciała. Te nieprawidłowe różnicowanie i proliferacja mogą skutkować rozregulowaną ekspresją genów zaangażowanych w kontrolę cyklu komórkowego.
2. Działanie przeciwzapalne
Zapalenie działa jako reakcja ochronna przed wieloma szkodliwymi bodźcami, potencjalnie prowadzącymi do uszkodzenia tkanek i infekcji, poprzez ukierunkowaną produkcję cząsteczek prozapalnych.
3. Działanie ochronne hipocholesterolemiczne
Miażdżyca, jako przewlekła choroba układu krążenia, objawia się zwężeniem i stwardnieniem nieprawidłowych złogów cholesterolu w wewnętrznych warstwach tętnic. Jest skutkiem hiperlipidemii i utleniania lipidów i jest kluczowym czynnikiem prowadzącym do chorób układu krążenia, takich jak udar i zawał serca w krajach rozwiniętych.
4. Działanie poprawiające skórę
Wiadomo, że zdrowie skóry jest w znacznym stopniu spowodowane nie tylko nadmierną ekspozycją na słoneczne promieniowanie ultrafioletowe (UV), ale także zanieczyszczeniami, utleniaczami chemicznymi, mikroorganizmami i reakcjami zapalnymi.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.