Ekstrakt tamaryndowca jest również znany jako ekstrakt z tamaryndusa indica l, ekstrakt z tamaryndowca jest ekstraktem roślinnym z rośliny strączkowej znanej jako tamaryndowca lub tamaryndowca, która zwykle jest zbierana z drzewa w postaci owoców, a następnie przetwarzana w celu wyciągu z charakterystycznym kwaśnym kwaśnym smak i szeroki zakres zastosowań. Ekstrakt tamaryndowy jest stosowany w przemyśle spożywczym.
Ekstrakt tamaryndowy ma szeroki zakres zastosowań w przemyśle spożywczym jako aromat, kwasica i konserwujący. Jest również powszechnie stosowany w tradycyjnej medycynie i uważa się, że ma różne korzyści zdrowotne, takie jak surowiec w zakresie zdrowia wątroby, trawienie, zmniejszenie poziomu lipidów krwi i cholesterolu itp. Jest to również bardzo popularne produkty na gorąco w obcych krajach.
Wartość norcingowa
Ciało owocowe tamaryndowca zawiera obfite cukry redukujące (glukoza, fruktoza), kwasy organiczne (głównie kwas tartarowy, a następnie kwas szczawiowy, kwas jałowy, kwas sumy, kwas cytrynowy i kwas chinowy), kwasy owocowe (głównie kwas galakuronowy, a następnie kwas galakrazowy, a następnie kwas galakrazowy, a następnie kwas galakrazowy (głównie galaktronowy kwas kwas galaktoza i arabinoza), minerały (głównie wapń, potas i fosfor, mniej magnezu i cynku), witaminy (głównie B1B2B6), 89 substancji aromatycznych i różne pigmenty. Ponadto zawiera również białko, tłuszcz itp. Nasiona stanowią 30% owoców i zawierają substancje takie jak białko, tłuszcz, surowe błonnik, węglowodany, popiół, garbniki itp.
2. Wartość odżywcza ：
Owoc tamaryndowca jest kapsułką, złożoną ze skóry, mięsa, nasion i włókien, z miąższem i nasionami, które odpowiadają za większą proporcję. Pulpa owocowa jest bogata w różne składniki odżywcze, takie jak redukujące cukry, kwasy organiczne, minerały, witaminy i składniki aromatyczne. Zawartość zmniejszania cukrów wynosi od 33,33% do 47,05%, drugie tylko winogronom w owocach; Głównym kwasem organicznym jest kwas tartarowy, który ma znacznie wyższą zawartość niż cytryna i śliwka; Ponadto owoc tamaryndowca zawiera 8 niezbędnych aminokwasów dla ludzkiego ciała, elementy mineralne, takie jak CA, P, FE, a także bogata zawartość karotenoidów i VE. Ciało owocowe zawiera również obfite substancje aromatyczne, co wskazuje, że zawartość żywieniowa tamaryndowca jest stosunkowo bogata i kompleksowa oraz ma wysoką wartość rozwoju i wykorzystania.
3. Zastosowanie ：
Tamaryndowa guma polisacharydowa (TSP), znana również jako guma tamaryndowca, jest neutralną substancją polisacharydową ekstrahowaną i izolowaną z bielma nasion tamaryndowych. Jest łatwo rozproszony w zimnej wodzie i po podgrzaniu tworzy lepką ciecz. Guma Luowangzi ma dobrą odporność na ciepło, odporność na sól, odporność na kwas, zamrażanie i rozmrażanie. Ma funkcje stabilności, emulgowania, pogrubienia, krzepnięcia, zatrzymywania wody i tworzenia folii. Jego wodny roztwór ma silną lepkość, na której nie mają wpływu kwasy i sole. Jest to szeroko stosowana jadalna guma.
4. funkcja:
*Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze:
Różne składniki ekstraktu tamaryndowca, takie jak kwasy organiczne, związki polifenolowe, flawonoidy itp., Mogą zakłócać strukturę błony komórkowej bakterii i grzybów, zakłócają ich procesy metaboliczne, a tym samym hamować ich wzrost i reprodukcję.
*Przeciwutleniacz:
Związki polifenolowe w ekstrakcie tamaryndowców, takie jak antocyjany i flawonoidy, mają silne właściwości redukujące i mogą wyeliminować nadmiar wolnych rodników w organizmie, zmniejszając w ten sposób stres oksydacyjny i chroniąc komórki przed uszkodzeniem.
*Obniżenie poziomu cukru we krwi i krwi:
Ekstrakt nasion tamaryndowca może znacznie zmniejszyć poziom cukru we krwi, poprawić oporność na insulinę, skutecznie reguluj zaburzenie metabolizmu lipidów, zmniejszyć poziom cholesterolu i trójglicerydów oraz zwiększyć poziom lipoprotein o dużej gęstości. Ma potencjalną wartość zapobiegania i leczenia cukrzycy i hiperlipidemii.
*Anty zapalne i przeciwbólowe:
Różne składniki ekstraktu tamaryndowca, takie jak związki polifenolowe, flawonoidy itp., Mogą hamować uwalnianie mediatorów zapalnych, złagodzić reakcje zapalne, a tym samym łagodzić ból.
*Ochrona wątroby:
Ekstrakt Luowangzi może poprawić uszkodzenie wątroby spowodowane przez różne chemikalia, zmniejszyć poziom enzymu wątroby, chronić komórki wątroby i wykazać dobre skutki hepatoprotekcyjne.
*Venom przeciw wężowi:
Ekstrakt Luowangzi może hamować różne aktywności enzymów w jadu węża, takie jak fosfolipaza i proteaza, zmniejszając w ten sposób toksyczne działanie jadu węża na ciało.
*Inne korzyści:
Luowangzi ma również różne działanie farmakologiczne, takie jak leki przeciwhistaminowe, środkowe, przeciwprawne, antypazmatyczne i przeciwskursowe i przeciwzakrzepowe, wykazujące duży potencjał zastosowania.
Contact Now