Co to jest proszek alginianu s?
1. Wprowadzenie alginianu sodu ：
Alginian sodu, naturalny polisacharyd, ma stabilność, rozpuszczalność, lepkość i bezpieczeństwo wymagane w przypadku substancji uprzedzeń farmaceutycznych. W 1881 r. Brytyjski chemik WE Stanford po raz pierwszy przeprowadził badania naukowe dotyczące ekstraktu alginianowego z Brown Wor Moved. Odkrył, że ekstrakt z alginianu miał kilka interesujących właściwości, które miały zdolność koncentracji roztworu, formowania żelu i filmu. Na tej podstawie przedstawił kilka wniosków o produkcję przemysłową. Jednak Alginian nie był uprzemysłowiony na dużą skalę dopiero 50 lat później.
2. Zastosowanie alginianu sodu？ 1) Używany do lodów i zimnych miejsc do poprawy retencji kształtu i drobnej tkanki.
2) Pastowe nadzienie, sos mięsny, sos, mrożone jedzenie, czekolada, twardy cukierki o smaku masła, żel zimny, żelowe słodycze, syrop, emulsja.
3) Jest stosowany jako środek utwardzający i usuwania miedzi w produkcji piwa. Jest usuwany po krzepnięciu białkiem i taniną.
4) Można go przekształcić w film w celu opakowania cukierków przeciwbytowych.
5) Przemysł drukowania i farbowania: Mordant, końcówka zawiesiny i zawiesina drukowania. Przemysł tekstylny: rozmiar osnowy, wodoodporne przetwarzanie, koronkowa produkcja, rozpuszczalne w wodzie błonnik.
6) Kosmetyki: Materiał podstawowy pasty do zębów, szampon, odżywka do włosów itp.
3. Zastosowanie alginianu sodu w żywności ：
1) Jedzenie z makaronem:
Dodanie 0,2% - 0,5% alginianu sodu do produkcji suszonego makaronu, makaronu rybnego, makaronu fast food i makaronem sera może znacznie zwiększyć lepkość, zapobiegać kruchości, skutecznie zmniejszyć szybkość pęknięcia głowy, być odporna na gotowanie, piankę, paski bez kija , silny gluten, wysoka wytrzymałość, delikatna, smarująca i żucia. Podczas produkcji makaronu i ciastek, takich jak chleb, dodanie 0,1% - 1% alginianu sodu może znacząco zapobiec starzeniu się i suszeniu, zmniejszenie upadku, mieć siłę mięśni i dobry smak.
2) lody, popsicle i lody:
W produkcji lodów, popsicle i lodów 0,1% - 0,5% alginianu sodu jest ogólnie dodawany jako stabilizator z utworzeniem jednolitej mieszaniny, która jest łatwa do dostosowania płynności mieszaniny, gdy jest zamrożona i łatwa do wymieszania. Produkt ma dobrą retencję kształtu, gładkość, delikatność i dobry smak. Nie tworzy kryształów lodu podczas przechowywania, ale może również stabilizować pęcherzyki powietrza. Wskaźnik ekspansji produktu wzrasta o około 18%. Zwiększ produkcję o 15% - 17% i uczyń produkty miękkie i elastyczne.
3) Produkty mleczne i napoje:
Alginian sodu może być stosowany jako stabilizator mrożonego mleka, mrożonego soku owocowego i innych napojów. Dodanie odpowiedniej ilości alginianu sodu do mrożonego mleka może znacznie zwiększyć smak, brak lepkości i sztywności. W szczególności dodanie 0,25% - 2% alginianu sodu do jogurtu może utrzymać i poprawić jego kształt skrzepu, zapobiec spadku lepkości w procesie dezynfekcji wysokiej temperatury i przedłużyć okres przechowywania, aby utrzymać jego specjalny smak niezmieniony. Może być również stosowany jako zagęszczacz margaryny i emulgator. Ponadto dodaje się do napoju, aby zrobić odświeżający syrop owocowy z sacharyną i akcesoriami, który ma gładki i jednolity smak oraz jest stabilny i nie warstwowy.
4) Jest szeroko stosowany w produkcji cukierków, mrożonych słodyczy, rdzeni spożywczych i wypełnień.
Używając alginianu sodu jako głównego dodatku, możemy wyprodukować miękkie cukierki, takie jak świeże galaretki, koraliki winogronowe, zupa z nasion lotosu, zupa tremella, zupa z czerwonej fasoli itp. Można go również przygotować w pewnej proporcji z innymi pomocniczymi przybory. Po zamrożeniu można uzyskać gładki i solidny budyń. Ponadto dodatki alginianu sodu i skrobi można użyć do tworzenia cukierków, które mogą zastąpić powszechnie znany „kleszczowy papier ryżowy”. Film opakowania w podszewce ciasta można wykorzystać, aby zapobiec zamknięciu cukierków i oddzielenia ciasta oleju, a efekt jest doskonały. Może nie tylko poprawić wytrzymałość i elastyczność filmu, która sprzyja zmechanizowanej produkcji, ale także oszczędzać ziarno i obniżyć koszty. Dodanie alginianu sodu do rdzenia i wypełnienie jedzenia oczywiście wykazuje dobrą wydajność żelu i silną przyczepność. Na przykład ciasto księżycowe, ciasto z kanapkami, złamane słodycze owocowe i wypchane bułki na parze mają jednolitą konsystencję i dobry smak.
5) zdrowia żywność:
Alginian sodu jest niezbędnym błonnikiem dietetycznym dla ludzkiego ciała. Ma unikalne odżywianie. Może łączyć materię organiczną, zmniejszać cholesterol w surowicy i wątrobie, hamować wzrost całkowitego stężenia tłuszczu i całkowitego kwasu tłuszczowego, poprawić trawienie i wchłanianie składników odżywczych oraz hamować wchłanianie radioaktywnego strontu, kadmu i innych szkodliwych elementów w organizmie. Ponieważ alginian sodu jest solą karboksylanową sodu (zawierającą - coona), którą można rozpuścić w wodzie, a jony karboksylanowe obciążone anionem (COO -) mogą łączyć się ze szkodliwymi elementami metali ciężkich, takimi jak ołów i rtęć w ciele ludzkiego, aby utworzyć sól heavy metali, aby utworzyć solę heavy metalu, aby utworzyć solę heavy metalu, aby utworzyć solę heavy metaliczną opady alginianu. Jest nierozpuszczalny w wodzie, dzięki czemu można wydalić kałem. Zasadniczo alginian sodu rozpuszcza się w wodzie jako materiał pomocniczy, równomiernie zmieszany, a następnie zestalany w kształt cząstek, paska i papieru z błonnika, który można wykonać w napoje stałych lub mięso jak pokarm.
4. Wykres przepływu ：
Drukowanie i farbowanie, przemysł tekstylny, kosmetyki, solidne napoje, produkty mleczne, ciasta makaronowe, słodycze cukierkowe, żywność funkcjonalna itp., Ale z wyłączeniem produktów niemowląt.
Certyfikat analizy
Nie napromieniowane/nie-eto/traktowanie tylko przez ciepło
PAH są zgodne ze standardem UE (Benzo (A) Piren NMT 15ppb, PAH 4 NMT 50ppb) Pozostałości pestycydów zgodnych z regulacją (EC) nr 396/2005
| General Information |
| Product Name: |
Sodium Alginate Powder |
Representative QTY |
1350KG |
| Batch No. |
HZSN20210613 |
Produce Date |
2021-02-28 |
| Analysis Date |
2021-02-28 |
Report Date |
2021-03-07 |
| Expire Date |
2023-02-27 |
|
|
| Item |
Specification |
Method |
Result |
| Physical Property |
| Appearance |
Fine Powder |
Organoleptic |
Conforms |
| Color |
White to Light-Yellow |
Organoleptic |
Conforms |
| Identification |
Should dissolve slowly in water to form a viscous liquid |
Organoleptic |
It shall dissolve slowly in water to form a viscous liquid |
| General Analysis |
| Viscosity mPa.s |
≥10.0 |
GB/T5009.3 |
10.01 |
| Mesh Size |
100% through 80 mesh size |
USP39<786> |
Conforms |
| Loss on Drying |
≤5.0% |
GB/T5009.3 |
4.92% |
| PH value |
6.0~8.0 |
GB/T5009.3 |
7.07 |
| Insoluble Matter in Water % |
≤0.6% |
GB/T5009.4 |
0.52% |
| Contaminants |
| Heavy Metal |
≤10ppm |
ICP-MS |
Conforms |
| Lead(Pb) |
≤3.0mg/kg |
ICP-MS |
Conforms |
| Arsenic(As) |
≤2.0mg/kg |
ICP-MS |
Conforms |
| Cadmium(Cd) |
≤1.0mg/kg |
ICP-MS |
Conforms |
| Mercury(Hg) |
≤1.0mg/kg |
ICP-MS |
Conforms |
| Microbiological |
| Total Plate Count |
≤1000cfu/g |
USP39-NF34<2021> |
Conforms |
| Yeast &Mold |
≤100cfu/g |
USP39-NF34<2021> |
Conforms |
| E.Coli. |
Negative |
USP39-NF34<2021> |
Conforms |
| Salmonella |
Negative |
USP39-NF34<2021> |
Conforms |
| Shelf Life |
24 months under the conditions below, no antioxidant used |
| Package&Storage |
Standard packed in fiber-drum and two plastic bags inside N.W: 25kgs. I.D. 35 x H51 cm
Store in a cool,dry place away from Moisture, Light, Oxygen
|
| Manufacturer |
Youth Biotech CO,. Ltd.
|
|
QC Manager: Guo Shan QA: Feng Li
|
Contact Now