Ostatnio Ekstrakt Purple Yam (PYE) przyciągnął wiele uwagi na rynku jako powstający składnik zdrowej żywności. Purple Yam, znany również jako Purple Izeng, Dioscorea i Long Yam, pojawia się jako nowy ulubieniec w sektorze zdrowia ze względu na bogactwo w różnorodne składniki odżywcze i wyjątkowe korzyści zdrowotne.
Purple ignam należy do rodziny Dioscoreaee i jest pochłaniana przez pulchne korzenie guzowate lub cylindryczne. Ma długi, gęsty wygląd, fioletowo-czerwone mięso, dobry smak i bogate odżywianie, zawierające skrobię, polisacharydy, białka, saponiny, amylazę, cholinę, aminokwasy, witaminy i różne minerały, takie jak wapń, żelazo i cynk. W szczególności zawartość antocyjanów w fioletowym ignamu jest wysoko ceniona za silną zdolność przeciwutleniającą.
Według ostatnich badań wyciąg z fioletowego ignamu wyróżnia się w właściwościach przeciwutleniaczy, przeciwzapalnych, przeciwnowotworowych i wzmacniających odporność. Te korzyści zdrowotne są w dużej mierze przypisywane obfitości bioaktywnych składników w fioletowym ignamu, takich jak diosgenin i antocyjany. Na przykład badanie opublikowane w czasopiśmie Food Industry Science and Technology wykazało, że ekstrakt z purpurowego ignamu był w stanie znacznie zwiększyć aktywność enzymów przeciwutleniających i przedłużyć żywotność much owocowych, co sugeruje, że ekstrakt z purpurowego ignamu ma również potencjał przeciwstarzeniowy.
Ponadto wyciąg z purpurowego ignamu jest szeroko stosowany w funkcjonalnych produktach spożywczych. Wraz ze wzrostem popytu konsumentów na zdrową żywność, wyciąg z purpurowego ignamu stał się poszukiwanym składnikiem wielu producentów żywności ze względu na unikalną wartość żywieniową i korzyści zdrowotne. Produkty te obejmują fioletowy proszek ignamowy, napoje z ekstraktu fioletowego, suplementy diety fioletowe itp., Które spełniają potrzeby zdrowotne różnych grup konsumenckich.
Na rynku cena wyciągu fioletowego ignamu różni się również w zależności od procesu jakości, pochodzenia i ekstrakcji. Jednak niezależnie od ceny wartość zdrowotna wyciągu fioletowego ignamu jest niezastąpiona. Wybierając produkty z wyciągu Purple Yam, konsumenci powinni zwrócić uwagę na listę składników i proces produkcji produktów, aby upewnić się, że kupują jakość i bezpieczne produkty.
Ogólnie rzecz biorąc, jako powstający składnik zdrowej żywności, ekstrakt z purpurowego ignamu ma szeroką perspektywę rynkową i wielki potencjał rozwojowy. Dzięki pogłębieniu badań naukowych i poprawie świadomości zdrowotnej konsumentów, wyciąg z Purple Yam z pewnością odgrywa ważniejszą rolę w dziedzinie zdrowia żywności i eskortować zdrowie ludzi.
